Cacahuete (arachis hypogaea,maní)

Es una  planta anual de la familia de las leguminosas,cuyos frutos,de tipo legumbre,contienen semillas apreciadas en la gastronomía.
Coniene amidas, azúcares,colina,araquina,aceite (ácido oleico, palmítico, esteárico, aráquico, mírstico y ligocérico), proteínas y betaína.
Es nutritivo, fluidificante, anticolesterolémico. La harina se usa para productos destinados a diabéticos.La cáscara es un desecho que se reutiliza como combustible para calderas.