Corozo

Es un fruto muy común en varias partes de Sudamérica y también América Central.Es una fruta con actividad antioxidante alta,debida a su contenido de polifenoles,especialmente de antocianinas, por lo que es una fuente de antioxidante natural, útil como alimento nutracéutico.Contiene entre otros vitaminas A, B, C y E,además de minerales como el magnesio, el calcio o el hierro.
La planta de corozo posee propiedades alimenticias variadas, por ejemplo a los cuatro años de edad se pueden cortar la cabeza para extraer el “Palmito” que es un comestible crudo similar al que se extrae de la palma de pixbae y se utiliza en ensaladas  y otros platos.