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miércoles, 15 de mayo de 2013

Aditivos alimentarios: EMULGENTES,ESTABILIZADORES,ESPESANTES,GELIFICANTES Y OTROS


  • E322: "Lecitinas".Usar con precaución en edades tempranas,no malas a dosis standard.
  • E405: "Alginato de propano-1,2-diol".Derivado del petroleo.Reduce la absorción de hierro.
  • E406: "Agar".Cola de pescado japonesa.Gelific.En gran cantidad obstrucción intestinal.
  • E407: "Carragenatos".Rompe la mucosa estomacal.Sosp.cancer. u.g.Natas y cremas.Puede producir colitis ulcerosa,alergias.Cancerígeno.
  • E430 y E431: "Esteratos".Piedras en el riñón.
  • E432 al E436 "Polioxetilenos".
  • E440: "Pectinas".Grandes cantidades pueden producir flatulencia y malestar intestinal.
  • E442: "Fosfatidos amónicos".Acidez.Pasteles.
  • E450: "Polifosfatos".Reduce absorción de calcio.
  • E471: "Mono y diglicéridos de ácidos grasos".No se conocen efectos adversos.
  • E472a-d: "Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos.No se conocen efectos adversos
  • E472e: Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
  • E472f: "Ésteres mono y acetiltartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos".
  • E481: "Estearoil-2-lactilato de sodio".No se conocen efectos adversos.
  • E491: "Monoestearato de sorbitano".No se conocen efectos adversos.
  • E492: "Triesterato de sorbitano".Sensibiliza reactivo.A pesar de que principalmente se usan los aceites vegetales para su producción, no puede excluírse el uso de grasas animales (incluída la de cerdo).
  • E508: "Cloruro potásico".Ulceras,hemorragias,perforaciones intestinales.
  • E513: "Ácido sulfúrico". Venenoso.
  • E514: "Sulfato sódico".Retención de agua.
  • E1103: "Invertasa".Seguro en pequeñas dosis.
Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes, antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes, sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento, humectantes, almidones modificados, edulcorantes,gases de envasado, gases propulsores, gasificantes, y secuestrantes:

  • E385: "EDTA cálcico disódico".Erupciones cutáneas y asma.Jabones y gel,bebidas alcohólicas.Vómitos,diarrea,calambres abdominales,puede interferir la absorción de minerales.  Prohibido en Australia.
  • E450: "Difosfatos".Ingerido en grandes dosis puede alterar el equilibrio del calcio/fósforo.
  • E500: "Carbonatos de sodio".Malo en exceso.
  • E503: "Carbonatos de amonio".Irrita las mucosas.
  • E621:"Glutamato monosódico"
  • E-621 al E-623: "Ácidos glutámicos y otros glutamatos".Pueden causar el llamado "Síndrome del Restaurante Chino" con palpitaciones,dolor de cabeza,náuseas,mareos,jaquecas,debilidad en extremidades superiores.Prohibido en alimentos infantiles.Puede causar alergias,sensibilidad a la aspirina,obesidad (aumenta hasta en un 40% el apetito).Afecta al desarrollo a los riñones y resta fertilidad.
  • E627: "Guanilato disódico".Prohibido en alimentos infantiles.No recomendable en personas con gota o reumatismo,puede producir asma,urticaria,insomnio,hiperactividad.
  • E631: "Inosinato disódico".Prohibido en alimentos infantiles.No recomendable en personas con gota o reumatismo,puede producir asma,urticaria,insomnio,hiperactividad.
  • E635: "Guanosina,inosina"y su mezcla.Atención enfermos de gota.Precocinados,snacks.
  • E636 y E637: "Maltol y etilmaltol".Pan y pasteles.
  • E900: "Dimeticona".Cancerígeno.Problemas renales,hepáticos,sistema nervioso y alergias.Aparece en mermeladas y zumos de piña.
  • E905: "Hidrocarburos minerales".Irritación,chicles.
  • E924: "Bromato potásico".Blanq.de harina.Vómitos,dolores intestinales,destruye vitamina E,nauseas.
  • E925 y E926: "Cloro y dióxido de cloro". Iguales 924.
  • E951: "Aspartamo".Inhibe el apetito en el centro nervioso,el consumo de aspartamo produce problemas en el cerebro,desórdenes mentales,influye en el aprendizaje y la estabilidad emocional debido a su composición química.En personas sensibles al aspartamo puede causar alteraciones neurológicas y conductuales.Dolores de cabeza,insomnio y hasta convulsiones.Muy tóxico.
  • E952: "Ácido ciclámico" y sus sales de sodio y calcio.Cancerigeno.
  • E954: "Sacarina" y sus sales de potasio y calcio.Desde siempre esta considerada cancerigena.
CON EL NOMENCLATO DE LETRA “H” SON TÓXICOS TODOS LOS SIGUIENTES:
H-3246 y 47,H-4422 y 23,H-4425,H-4435 AL 39,H-5801,H-5804 Y 5,H-5810,H-5813,H-5815 Y 16, H-6880 AL 82,H-6884,H-6887,H-7198 Y 99.


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